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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Influencia del porcentaje de humedad, tiempo de inmersión en salmuera y presión de envasado al vacío en la vida útil del queso fresco.
Gómez López, Clisman
;
Chuquibala Checán, Jean
Asesorado por
Huayama Sopla, Polito Michael
2014
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Queso
;
Inmersión en salmuera
;
Envasado al vacío
