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Browsing by Author Flores Perca, Yenny Yessica

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Evaluación del efecto aislado proteico de quinua (Chenopodium quinoa willd) variedad blanca juli, en las características sensoriales de galletas enriquecidas
Flores Perca, Yenny Yessica
Asesorado por Cerro Ruíz, Samuel Román
2016
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Chenopodium quinoa; Quinoa grano; Propiedades sensoriales; Evaluación sensorial de los alimentos; Aislado de proteínas
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