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Efecto del lactato de calcio en la deshidratación osmótica de plátano (Musa paradisiaca)
Flores Garcia, Erika Malu
Asesorado por
Medina Vivanco, Mari Luz
2022
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
Plátano
;
Deshidratación osmótica
;
Lactato de calcio y fruta deshidratada