Browsing by Author Elías Peñafiel, Carlos César
Showing results 1 to 1 of 1
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2002
Universidad Nacional Agraria La Molina

Salchicha; Carne de cerdo; Productos de la carne; Soja; Harinas de no cereal; Procesamiento; Propiedades físicoquímicas; Propiedades organolépticas; Control de calidad; Programación lineal; Modelos matemáticos; Métodos de optimización; Evaluación; Métodos estadísticos; Experimentación en laboratorio; Perú