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Buscar por Autor Delgado Chacara, Mayumi Greis
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Efecto de diferentes condiciones de secado en el contenido de ácido ascórbico de hojuelas deshidratadas de Camu Camu (myrciaria dubia)
Delgado Chacara, Mayumi Greis
Asesorado por
Olivera Montenegro, Luis Alberto
2023
Universidad San Ignacio de Loyola
Tecnología alimentaria
;
Procesamiento de alimentos
;
Camu-camu (Myrciaria dubia)