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Browsing by Author Damián Sánchez, Angel Miguel

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño de un pasteurizador continuo para el aseguramiento de la inocuidad y las propiedades organolépticas de los ajies pimiento y green chili en la empresa Gandules Inc SAC 2011
Damián Sánchez, Angel Miguel; Guivar Gallego, Willian Jonathan
Asesorado por Villalobos Cabrera, Jony
2014
Universidad Señor de Sipán
Pasteurización; Pasteurizador; Pasteurizador continuo; Procesos térmicos; Inocuidad transferencia de calor; Agentes patónegos; Propiedades organoléptica; Potencia instalada; Potencia de diseño
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