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Browsing by Author Cubas Aguilar, Flor Maritza

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Efecto del pre-tratamiento con ácido ascórbico en el proceso de deshidratación de mango (Mangifera Indica L.), variedad Edward en diferentes estadíos de madurez
Cubas Aguilar, Flor Maritza
Asesorado por Símpalo López, Walter Bernardo
2022
Universidad Señor de Sipán
Mangifera Indica L; Variedad Edward; Ácido ascórbico; Deshidratación; Características fisicoquímicas y sensoriales
Evaluación de la desinfección de mango (mangífera indica) variedad Edward con ácido peracético
Cubas Aguilar, Flor Maritza
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
desinfección; cloro; ácido peracético
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