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Buscar por Autor Cruz Reyes, Miriam Gisela

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Capacidad antioxidante in vitro de extractos fenólicos libres y ligados en harinas de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus) y kañiwa (Chenopodium pallidicaule)
Chanamé Rodríguez, Cinthya Maritza; Cruz Reyes, Miriam Gisela
Asesorado por Ramos Escudero, Diomedes Fernando; Liria Domínguez, María Reyna
11-jul-2017
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Alimentos; Quinua; kiwicha; kañiwa; Harina; Nutrición y Dietética
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