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Browsing by Author Chire Fajardo, Gabriela Cristina
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Showing results 1 to 2 of 2
Mejora de propiedades físicas y su efecto en el contenido de ácidos grasos en chocolate peruano aplicando superficie de respuesta
Chire Fajardo, Gabriela Cristina
Asesorado por
Ureña Peralta, Milber Oswaldo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina
Chocolate
;
Propiedades fisicoquímicas
;
Semilla de cacao
;
Mezclado
;
Elección de variedades
;
Productos de origen vegetal
;
Procesamiento
;
Acidos grasos
;
Evaluación
;
Valor nutricional
;
Propiedades organolépticas
;
Perú
;
Chocolate oscuro
;
Formulación del producto
;
Análisis aproximal
Rediseño de los procesos logísticos en la línea de granja para la Empresa Agropecuaria Esmeralda S.A.
Chire Fajardo, Gabriela Cristina
;
Chire Fajardo, Verónica Nelly
;
Silva Cámero, Irma Isabel
Asesorado por
Moreno Rojas, Angel
1997
Universidad Nacional Agraria La Molina
Avicultura
;
Empresas privadas
;
Administración de empresas
;
Explotaciones agrarias
;
Diseño
;
Factores de localización
;
Control de calidad
;
Normalización
;
Perú
;
Procesos logísticos