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Buscar por Autor Centty Rodr?guez, Mar?a Noelia

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Tesis para optar el Grado Acad?mico de Maestra en Sistemas de Gesti?n de la Calidad e Inocuidad de la Industria Alimentaria Saponina en la calidad nutricional, compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de quinuas (Chenopodium quinoa)
Centty Rodr?guez, Mar?a Noelia; Centty Rodr?guez, Mar?a Noelia
Asesorado por Torres Kam, Yuri Mois?s; Torres Kam, Yuri Mois?s
2022
Universidad Ricardo Palma
Quinua; Saponina; Calidad nutricional; Compuestos bioactivos; Capacidad antioxidante
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