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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Influencia de la implementación del sistema HACCP en la producción de galletas fortificadas en una planta piloto del distrito de La Joya - Arequipa
Ccama Apaza, Rebeca
Asesorado por
Céspedes Carpio, Mario Alonso
2021
Universidad Nacional de San Agustín de Arequipa
Buenas prácticas de manufactura
;
procedimientos operativos estándares de saneamiento
;
sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de control
