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Browsing by Author Carpio Ramos, Rosmery Violeta

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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Contenido de ß-caroteno, hierro y zinc en genotipos de camote (Ipomoea batatas L.) durante el almacenamiento, cocción y elaboración de pan
Carpio Ramos, Rosmery Violeta
Asesorado por Tarazona Reyes de Rodríguez, Gladys Marina
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina
Batata; Genotipos; Carotenos; Hierro; Cinc; Cocción; Almacenamiento; Harina de batata; Pan; Panificación; Procesamiento de alimentos; Evaluación; Perú; Camote; Betacaroteno; Composición aproximada
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