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Browsing by Author Carbajal Gómez, Wendy Naomi

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Obtención y caraterización de inulina a partir de bulbo de Allium sativum “AJO“, variedad“ MAPUR“ obtenida en Ahuac-Chupaca abril a diciembre 2018.
Jesús Rios, José Luis; Carbajal Gómez, Wendy Naomi
Asesorado por Rafael Peña, Beatriz
2019
Universidad Peruana Los Andes
Inulina; ajo; bulbo; extracción; fibra dietética
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