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Buscar por Autor Bocanegra Garcia, Eylen Rocio
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Implementación del plan HACCP en la obtención de pulpa congelada de acaí (Euterpe olerace), en la empresa Caynarachi S.A.
Bocanegra Garcia, Eylen Rocio
Asesorado por
Chavez Salazar, Angel
7-oct-2022
Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial
HACCP
;
Pulpa de acaí
;
Peligro
;
Punto de control
;
Punto crítico de control
;
Límite crítico