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Browsing by Author Bazán Ferrando, Alberto José

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info:eu-repo/semantics/doctoralThesis
Bioaccesibilidad de DHA EPA y ala en hamburguesas de boquichico (Prochilodus nigricans) bajas en sodio enriquecidas con ácidos grasos poliinsaturados
Bazán Ferrando, Alberto José
Asesorado por Ríos Mera, Juan Darío; Alva Arévalo, Alenguer Gerónimo; Tello Célis, Fernando
2024
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Alimentos fortificados; Carne; Boquichico; Prochilodus nigricans; Biodisponibilidad; Ácidos grasos; Ácidos docosahexaenoicos; Ácido eicosapentaenoico; Ácido alfa-linolénico
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Nivel de conocimientos en seguridad en laboratorios académicos de química y su relación con el nivel académico y carrera profesional en estudiantes de la facultad de industrias alimentarias de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana en el semestre II - 2020
Bazán Ferrando, Alberto José
Asesorado por Ramírez Chung, José Francisco
2021
Universidad Nacional de la Amazonía Peruana
Seguridad industrial; Laboratorios; Nive de conocimientos; Estudiantes universitarios
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