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Buscar por Autor Bautista Eulogio, Adina Eliab

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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Desarrollo de un prototipo de freidora a vacío y su influencia en el contenido de acrilamida en papas (Solanum Tuberosum) fritas.
Bautista Eulogio, Adina Eliab; Romero Requelmo, Eugenio Fausto44017508; 41620747
Asesorado por Estacio Laguna, Roger
2020
Universidad Nacional Hermilio Valdizán
Almidón; Cocción; Presión de vacío
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