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Buscar por Autor Barreto Ramos, Amelhyn Cristhy
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Efecto De La Proporción De Almidón De Papa (Solanum Tuberosum L.): Maíz (Zea Mays L.): Camote (Ipomoea Batatas L.) En Las Características Reológicas Y Texturales De Geles
Barreto Ramos, Amelhyn Cristhy
Asesorado por
Barraza Jáuregui Gabriela del Carmen
2018
Universidad César Vallejo
Almidón de papa (Solanum tuberosum L.)
;
almidón de maíz (Zea mays L.)
;
almidón de camote (Ipomoea batatas)
;
características reológicas y texturales