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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Elaboración y evaluación de las características organolépticas de galletas dulces integrales enriquecida a base de trigo (Triticum vulgare) ysalvado de quinua (Chenopodium quinoa willd) variedad blanca Junín
Barrientos Cruz, Angela Noemi
;
Arroyo Saez, Margarita Irene
Asesorado por
Huaraca Meza, Fisher
2014
Universidad Nacional del Centro del Perú
Galletas dulces integrales
;
Características organolépticas
;
Trigo (Triticum vulgare)