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Buscar por Autor Acosta Coello, Camila Sofia
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info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Diseño y validación de receta nutricional de snack elaborado con harina de cáscara de plátano verde (Musa paradisiaca)
Acosta Coello, Camila Sofia
;
Parodi Redhead, Almendra Beatriz Vitalia
Asesorado por
Medina‐Pizzali, Maria Luisa
1-jul-2020
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Fibra dietaria
;
Composición nutricional
;
Evaluación sensorial
;
Patrones de alimentación
;
Dietary fiber
;
Nutritional composition
;
Sensory evaluation
;
Dietary patterns
