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Browsing by Advisor Viccina Linares, Galo Armando
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Calidad nutricional de una salsa de tomate fortificada con sangre de pollo y su aceptabilidad en niños de 5 años
Perleche Torres, Sol Maria
Asesorado por
Viccina Linares, Galo Armando
2021
Universidad Científica del Sur
Fortificación
;
Hierro
;
Calidad nutricional
;
Aceptabilidad
;
Sangre de pollo
Influencia de un recubrimiento comestible a base de la mezcla de goma de tara (Caesalpinia spinosa) sobre la calidad de higos (Ficus carica) refrigerados, 2021
Tucto Cueva, Yeli Zaida
Asesorado por
Viccina Linares, Galo Armando
2023
Universidad Científica del Sur
Diseño de mezclas
;
Higos
;
Recubrimiento comestible
;
Cera de abeja
;
Goma de tara
;
Glicerol