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Browsing by Advisor Urrunaga Soria, Emma Jesus

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Actividad insecticida de la mezcla de saponinas de quinua (Chenopodium quinoa Willd) y alcaloides de tarwi (Lupinus mutabilis Sweet) sobre la mosca de la fruta Anastrepha spp.
Salcedo Sucasaca, Lourdes
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2023
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Bioinsecticidas; Alcaloides de Lupinus mutabilis; Larva Anastrepha; Probit
Antocianinas polifenoles totales y capacidad antioxidante en dos clones de papa nativa del género Solanum de pulpa azul y roja
Juli Mamani, Deysi Margarita; Arias Jordán, Esdenka
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2011
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Antocianinas; Polifenóles totales; Acido ascórbico; Carotenoides; Actividad antioxidante; Género Solanum
Efecto comparativo de las variaciones producidas en los constituyentes funcionales y capacidad antioxidante durante el procesamiento de harinas tostadas de quinua (Chenopodium quinoa Wild), cañihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) y kiwicha (Amaranthus caudatus L.)
Torres Polanco, Juana Graciela
Asesorado por Urrunaga Soria, Emma Jesus
2019
Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco
Quinua; Cañihua; kiwicha; Constituyentes funcionales; Capacidad antioxidante
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