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Aceptabilidad de una Compota a Base de Guayaba (Psidium guajava) y Zapallo Loche (Cucurbita moschata) Endulzada con Stevia (Stevia rebaudiana)
Martinez Carranza, Yan Percy
;
Vasquez Leysequia, Tania Lisset
Asesorado por
Tirado Lara, James
;
Minaya Agüero, Pilar
24-Feb-2022
Universidad Nacional de Jaén
Aceptabilidad
;
Compota
;
Guayaba
;
Zapallo loche
Determinación de Compuestos Fenólicos y Capacidad Antioxidante de la Zarzamora (Rubus fruticosus) del Distrito de Las Pirias, Jaén, Cajamarca
Cruzado Vásquez, Denia Elizabeth
;
Risco Sempertegui, Sandra Zuglly
Asesorado por
Tirado Lara, James
3-Jul-2019
Universidad Nacional de Jaén
Fenoles
;
Capacidad antioxidante
;
Zarzamora (Rubus fruticosus)
;
DPPH
;
Folin Ciocalteu
;
Grados de madurez
Determinación del Índice de Taza de Café Pergamino en Condiciones de Almacenamiento en la Zona de Calabazo – San Ignacio
Concha Flores, Katherin Yajaira
;
Quijano Campos, Estefany Marilyn
Asesorado por
Tirado Lara, James
10-Feb-2020
Universidad Nacional de Jaén
Café
;
Almacenamiento
;
Índice de taza
Determinación del Nivel de Concentraciónde Cadmio en Granos y Esencia de Café (Coffea Arabica L.), en el Distrito de Chirinos, Provincia de San Ignacio
Mego Ramírez, Rita
;
Pintado Castillo, Margot Del Milagro
Asesorado por
Tirado Lara, James
2-Nov-2019
Universidad Nacional de Jaén
Cadmio
;
Café
;
Variedad
;
Catimor
;
Pache
Estudio de la Compatibilidad Genética de Cuatro Clones de Cacao (Theobroma cacao L.), en la Provincia de Jaén
Sánchez Fernández, Walter
Asesorado por
Tirado Lara, James
29-Sep-2019
Universidad Nacional de Jaén
Clon
;
Autocompatibilidad
;
Intercompatilidad
;
Autoincompatibilidad
;
Polinización
Evaluación de Cadmio en Granos de Café, Café Tostado Molido y Esencia de Café (Coffea arabica L.) Procedentes de Fincas Manejadas Convencionalmente, en el Distrito San Ignacio, Cajamarca, Campaña 2020
Mundaca Ramos, Yaque Marley
;
Huamán García, Jaky Sheila
Asesorado por
Tirado Lara, James
29-Apr-2021
Universidad Nacional de Jaén
Cadmio
;
Café oro verde
;
Café tostado
;
Café tostado molido
;
Bebida de café
Evaluación de la Concentración de Cadmio en las Diferentes Etapas de Poscosecha de Cacao Criollo Orgánico (Theobroma cacao L.) Procedentes de la Asociación de Productores Cacaoteros de Distrito de Huarango, Provincia de San Ignacio
López Bazán, Leslie Medalith
;
Incio Cieza, Marlon Tito
Asesorado por
Tirado Lara, James
2-Mar-2022
Universidad Nacional de Jaén
Almendras
;
Cacao
;
Licor
;
Cadmio
Influencia de la Temperatura y Velocidad del Aire en la Obtención de Harina a Partir de Bazo de Res (Bos Indicus), con el Máximo Contenido de Hierro
Horna Pérez, Maria Reinelda
;
Jiménez Saavedra, José Luis
Asesorado por
Huayama Sopla, Polito Michael
;
Tirado Lara, James
26-Jul-2020
Universidad Nacional de Jaén
Bazo de res
;
Hierro
;
Espectrofotómetro
Perfil Sensorial de Cuatro Variedades de Café (Coffea arábica L) del Distrito de San José del Alto
Santacruz Zamora, Royser
Asesorado por
Tirado Lara, James
3-Jun-2020
Universidad Nacional de Jaén
Variedades de café
;
Altitud de la finca
;
Perfil sensorial