Browsing by Advisor Salva Ruíz, Bettit Karim
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Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim
2004
Universidad Nacional Agraria La Molina

Salchicha; Carne de cordero; Alpaca; Carne ahumada; Mezclado; Procesamiento; Calidad de procesamiento; Propiedades físicoquímicas; Propiedades organolépticas; Control de calidad; Programación lineal; Modelos matemáticos; Métodos de optimización; Análisis de costos; Experimentación en laboratorio; Evaluación; Perú; Chorizo ahumado; Carne de alpaca
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Gómez Pando, Luz Rayda
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Gutiérrez Reynoso, Gustavo Augusto
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina

Llama; Carne; Corte; Canal animal; Piezas de carne; Calidad de la carne; Propiedades fisicoquímicas; Composición química; Peso de la canal; Rendimiento cárnico; Evaluación; Perú; Llama K'ara; Carne de llama; Cortes de carne; Marcapomacocha (dist); Yauli (prov); Junín (dpto); Composición químicofísica
Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Silva Jaimes, Marcial Ibo
2019
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Encina Zelada, Christian René
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Silva Jaimes, Marcial Ibo
2016
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Silva Jaimes, Marcial Ibo
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina

Efecto microbiano; Métodos por microdilución; Concentración mínima inhibitoria; Actividad antimicrobiana; Chorizos frescos; Aji panca; Perú; Productos de la carne; Capsicum chinensis; Concentración; Evaluación; Antimicrobianos; Escherichia coli; Staphylococcus aureus; Inhibición; Métodos; Capsaicina; Técnicas analíticas
Asesorado por Elías Peñafiel, Carlos César Augusto; Salva Ruíz, Bettit Karim
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina

Asesorado por Salva Ruíz, Bettit Karim; Encina Zelada, Christian René
2014
Universidad Nacional Agraria La Molina
