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Browsing by Advisor Símpalo López , Walter Bernardo

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Evaluación de la calidad organoleptica del café (Coffea Arábica L.), en las variedades catimor, catuaí y caturra.
Delgado Iparraguirre, Alex
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
Calidad organoléptica; variedad
Evaluación de la desinfección de mango (mangífera indica) variedad Edward con ácido peracético
Cubas Aguilar, Flor Maritza
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
desinfección; cloro; ácido peracético
Evaluación del comportamiento reológico de las mezclas de harinas: trigo (triticumvulgare), chía (salvia hispánica) y quinua (chenopodium quinua willdenow), para la utilización en productos de panificación
Llempen Cruzado, Yuliana Ekaterina
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
Trigo (Triticumvulgare); Chía (Salvia hispánica) y Quinua (Chenopodium quinua willdenow); D-optimo; formulación; fideos; gelatinización; Harina; Proteínas
Evaluación del tiempo de fermentación de café (Coffea Arábica L.), en relación a la calidad organoléptica
Camizán Jaramillo, Rosa Elvira
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2020
Universidad Señor de Sipán
Calidad Organoléptico; Fermentación; Formato AGTRON/SCAA
Optimizaciòn del secado por aire forzado del hongo comestible (suillus luteus) de marayhuaca – Incahuasi, 2013
Flores Pérez, Eusebia; Frías Segura, Marlene
Asesorado por Símpalo López , Walter Bernardo
2015
Universidad Señor de Sipán
Cubos; Humedad; Secado por aire forzado; Vida útil
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