Skip navigation
English
English
Spanish
Navigate
Communities
& Collections
Author
Advisor
Title
Subject
OCDE subject
Issue Date
Access rights
Research work type
Academic level
Academic program
Academic program code
Institution
Document type
About Renati
Legal
Search and export manual
Common Pickup Mistakes
File restriction in DSpace
Entry of jobs in virtual spaces
Frequent questions
Help
Login
Administrators
Indicators
Reports
Harvester
News
Advanced Search
Home
Browsing by Advisor Ruiz Rodríguez, Alfonso
Jump to:
0-9
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
or enter first few letters:
Sort by:
title
issue date
submit date
In order:
Ascending
Descending
Results/Page
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
55
60
65
70
75
80
85
90
95
100
Authors/Record:
All
1
5
10
15
20
25
30
35
40
45
50
Showing results 1 to 9 of 9
Determinación de los parametros adecuados de la deshidratación de oca (oxalis tuberosa mol.) mediante lecho fluidizado para la obtención de harina
Oré Areche, Franklin
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2015
Universidad Nacional de Huancavelica
Oca(oxéalas tuberosa mol)
;
Parámetros de deshidratación
;
Lecho fluidizado
;
Obtención de harina
Estabilidad dela vitamina c del zumo atomizado de aguaymanto (physalis peruviana l), utilizando distintos encapsulantes
Riveros Cayetano, Angela Beatriz
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2015
Universidad Nacional de Huancavelica
Aguaymanto
;
Zumo atomizado
;
Uso de encapsulaste
“EVALUACIÓN DE ANTOCIANINAS PRESENTES EN DOS ECOTIPOS (ROJO Y MORADO) DE OCA (Oxalis tuberosa), PROVINCIA DE ACOBAMBA - HUANCAVELICA”
Ordoñez Yaurimo, Abrahan
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
20-Nov-2019
Universidad Nacional de Huancavelica
ecotipo.
;
Oca
;
Antocianinas
Evaluación de la actividad antioxidante a diferentes tiempos de pausterización delaguamiel de cabuya (agave americana l.) en la Provincia de Acobamba - Huancavelica
Mayón Huanachín, Medé
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2015
Universidad Nacional de Huancavelica
Cabuya (agave Americana l)
;
Aguamiel de cabuya
;
Actividad antioxidante
;
Pasteurización
“EVALUACIÓN DEL CONTENIDO DE METALES PESADOS EN CARNE Y TEJIDO ÓSEO DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss) PRODUCIDOS EN EL CENTRO POBLADO DE PACCHO MOLINOS, PAUCARÁ - HUANCAVELICA“
Bautista Trillo, César Augusto
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
11-Dec-2018
Universidad Nacional de Huancavelica
espectroscopia de absorción atómica.
;
Oncorhynchus mykiss
;
arsénico
;
plomo
;
mercurio
Evaluación del efecto de la adición de sábila (aloe vera) en las características organolépticas del yogurt funcional en Acobamaba - Huancavelica
Cullanco Ordoñez, Willian Arturo
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Yogurt
;
Adición de sábila (aloe vera)
;
Características organolépticas
Evaluación del efecto del tipo de cocción en el contenido de antocianinas en papa nativa (azul lumchuy waqachi)
Escobar Layme, Lucio
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Papa nativa(azul lunchuy waqachi)
;
Contenido de antocianinas
;
Efecto de cocción
Formulación de una bebida nutraceútica apartir de mashua (tropaeolum tuberosum r. et p.) y quinua (chenopodium quinoa willd.) en la provincia de Acobamba - Huancavelica
Huamán Ruiz, Marisol
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Mashua(tropaeolum tuberosum retp)
;
Quinua(chenopodium quinoa willd)
;
Formulacion de bebida nutraceutica
Influencia de la adición del aguaymanto (physalis peruviana l.) en las características fisicoquímicas y organolépticas del yogurt
Rojas Casavilca, Yessica Yenina
Asesorado por
Ruiz Rodríguez, Alfonso
2014
Universidad Nacional de Huancavelica
Yogurt
;
Adición de aguaymanto
;
Características fisicoquímicas
;
Organolépticas