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Browsing by Advisor Rodríguez Zúñiga, Ursula

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Diseño de un proceso de producción de enzimas celulolíticas a partir de bagazo de caña de azúcar
Venegas Montañez, Rodrigo Mariano
Asesorado por Rodríguez Zúñiga, Ursula
2021
Universidad de Ingeniería y Tecnología
Celulosa; Enzimas; Caña de azúcar -- Perú; Bagazo; Fermentación sumergida; Fermentación; Cellulose; Enzymes
El proceso de producción de cerveza artesanal y su mejoramiento mediante técnicas de recirculación de levaduras en la etapa de fermentación
Ñañez Mouchard, Ignacio Jesus Manfredo
Asesorado por Rodríguez Zúñiga, Ursula
2020
Universidad de Ingeniería y Tecnología
Levadura; Fermentación; Sistema de recirculación; Producción de Cerveza artesanal; Bioseparaciones; Industria cervecera
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