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Browsing by Advisor Ramos Escudero, Fernando
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Influencia de la encapsulación sobre los parámetros de calidad y el perfil de ácidos grasos del aceite de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo)
Ponce Dayer, Lady Elena
Asesorado por
Ramos Escudero, Fernando
2021
Universidad de San Martín de Porres
Plukenetia volubilis
;
Sacha inchi
;
Parámetros de calidad
Influencia del indice de madures sobre los compuestos fenólicos y actividad antioxidante de frutos de Sinami (Oenocarpus mapora H. Karst)
Cuchuyrumi Nina, Winy
;
Molina Mamani, Eliana
Asesorado por
Cajo Pinche, Maria Isabel
;
Mego Mego, Virne
;
Ramos Escudero, Fernando
Oct-2023
Universidad Nacional Amazónica de Madre de Dios
Maduración de fruto
;
Polifenoles
;
Flavonoides
;
Antocianinas