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APLICACIÓN DEL SISTEMA TOHA PARA EL TRATAMIENTO DE RILES GENERADOS EN LA PLANTA AGROMAR INDUSTRIAL S.A. SULLANA-2012
Arias Fernandez, Yessenia Gisselly
;
Tiquillahuanca Mechan, Yuliana Lizeth
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
2018
Universidad Señor de Sipán
Aguas residual
;
DQO
;
Solidos suspendidos totales
;
Sistema toha
Buenas prácticas de manufactura y programas de higiene y saneamiento en las empresas productoras de queso de Chota – Cajamarca.
Vásquez Sánchez, Alcides
;
Vásquez Sánchez, Idelso
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
27-Feb-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Inocuidad
;
Calidad
;
BPM
Deshidratación osmótica en aguaymanto (physalis peruviana l.) Y el efecto en sus características fisicoquímicas y organolépticas.
Herrera Idrogo, Luz Belia
;
Tarrillo Vásquez, Rosa Yovany
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
20-Oct-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Physalis peruviana L.
;
Características Fisicoquímicas
;
Deshidratación osmótica
Efecto del tiempo y temperatura de pasteurización en la aceptabilidad y vida útil del néctar mixto de tuna (Opuntia ficus-indica) con aguaymanto (Physalis peruviana L.).
Barboza Mejía, Marcos John
Asesorado por
Velásquez Barreto, Frank Fluker
;
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
7-Jul-2022
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Análisis sensorial
;
Pruebas aceleradas
;
Betacianinas
;
Betaxantinas
;
Modelos cinéticos
Elaboración de una conserva de níspero (Mespilus Germanica L) en almíbar edulcorado con miel de abeja y estevia (Stevia Rebaudiana B).
Coronado Nuñez, Marlita Evileny
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
22-Jun-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Conserva natural
;
Edulcorantes
;
Aceptabilidad sensorial
;
Diseño de mezclas
Estudio de la cinética de degradación de vitamina c y color de pulpa de pitahaya (hylocereaus monacanthus) pasteurizada
Cabanillas Montenegro, Ever
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
2020
Universidad Señor de Sipán
Vitamina C
;
Luminosidad
;
Cinética de degradación
;
Primer Orden
;
Arrhenius
Evaluación de la proporción óptima de yacón (Smallanthus sonchifolius) y piña (Ananas comosus) de una bebida funcional enriquecida con linaza.
Vera Cieza, Roiber
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
25-Sep-2023
Universidad Nacional Autónoma de Chota
Bebida funcional
;
Características Sensoriales
;
Yacón
Planeación de la capacidad de producción para incrementar las utilidades en la empresa de Cortijo de Candela E.I.R.L.
Saenz Suclupe, Carla Isabel
;
Yumpo Rosado, Myriam Ismelda
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
2013
Universidad Señor de Sipán
Planeación
;
Producción
;
Utilidades
Sistema de gestión administrativa para la mejora del control de los procesos productivos en la Empresa Azucarera del Norte
Roncal Miñano, David Humberto
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
2018
Universidad Señor de Sipán
Gestión administrativa
;
Procesos
;
Control
Viabilidad de la importación de arroz (Oryza Sativa) a Perú del mercado de Uruguay
Rioja Santur, David Antonio
;
Pérez Gonzáles, Miro Orlan
Asesorado por
Mechato Anastasio, Augusto Antonio
2017
Universidad Señor de Sipán
Viabilidad de importación
;
Importación de arroz
;
Cultivo de arroz