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Browsing by Advisor Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen

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Determinación de los parámetros en la preparación de la cuajada y elaboración de queso fresco de leche de cabra procedente del distrito de Sama – Tacna
Barrionuevo Mendoza, Gabriela Giovagny
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2008
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Queso de cabra; Quesos; Cuajadas de leche; Productos lácteos
Efecto del tratamiento térmico de la palta (Persea americana Mill. var. Fuerte) para la extracción de aceite
Ames Herrera, Javier Francisco
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen; Castellanos Cabrera, Roberto
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Persea americana; Aceites vegetales; Tratamiento térmico
Evaluación de la calidad fisicoquímica, microbiológica y sensorial del agua de mesa embotellada que se expenden en la ciudad de Tacna
Quenta Calizaya, Claudia Isabel
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2019
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Agua Embotellada; Calidad Microbiológica; Evaluación Sensorial de los Alimentos; Análisis químico; Propiedades Sensoriales
Evaluación de la influencia del contenido de borras y azúcares reductores del vino base de uva italia (Vitis vinífera L.) para la obtención del pisco mosto verde
Chaparro Montoya, Efren Eugenio
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Vinos; Vitis vinífera; Industria de la destilería; Aguardientes; Mosto de uva; Uva
Evaluación de la influencia del índice de madurez en el perfil sensorial del aceite de oliva extra virgen (Olea europaea L.) variedad sevillana, en C.P. Los Palos – Tacna 2015
Chura Alarcón, Rosario Belén
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Aceite de oliva; Evaluación sensorial de los alimentos; Olea europaea
Evaluación de la viabilidad de un yogur con sustitución parcial de extracto acuoso de quinua (chenopodium quinoa willd.) y fibra dietética en función a sus características sensoriales
Aguilar Barreda, Eva Romina
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2017
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Chenopodium quinoa; Evaluación Sensorial de los Alimentos; Quinoa Grano; Yogur
Evaluación del efecto de la adición de quinua (Chenopodium quinoa Willd.) en las características sensoriales de un yogurt probiótico
Hualpa Mamani, Ruth
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2015
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Yogur; Chenopodium quinoa; Evaluación sensorial de los alimentos
Evaluación del uso de estabilizantes y antioxidantes en el procesamiento de pasta de aceitunas de la variedad Sevillana (Olea europea sativa Hoffg. link), del valle de Ilo
Mamani Medina, Gilberth Nicolas Mario
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2008
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Aceituna; Pulpa de frutas; Olivo; Procesamiento; Preservación; Almacenamiento
Influencia de las prácticas de ordeño en la calidad y rendimiento de la leche cruda en el valle de Locumba
Vicente Choque, Miriam Marlene
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2018
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Calidad de la leche; Ordeño; Leche cruda
Prácticas de responsabilidad social y su influencia en el desempeño financiero en las empresas industriales de Tacna, 2014
Vásquez Cohaila, Lizbeth Yanira
Asesorado por Lanchipa Bergamini, Liliana del Carmen
2016
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann
Responsabilidad social; Gestión financiera; Empresas industriales; Tacna
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