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Buscar por Asesor García Torres, Silvia Melissa

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Caracterización del Manjar Blanco a granel durante el almacenamiento a diferentes temperaturas
Rafaile Rupay, Alicia Beatriz
Asesorado por Ludeña Urquizo, Fanny Emma; García Torres, Silvia Melissa
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Manjar Blanco; Leche; Almacenamiento; Cristalización; Perú; Postres; Procesamiento; Productos lácteos; Almacenamiento en frío; Temperatura
La cristalización como defecto en los helados de crema
Alzamora Pinao, Norka Dionisia
Asesorado por García Torres, Silvia Melissa
2018
Universidad Nacional Agraria La Molina
Helado; Procesamiento; Cristalización; Congelación; Análisis organoléptico; Calidad; Preferencias alimentarias; Perú; Helados de crema
Producción de helados a nivel industrial
Ruiz de Castilla Loo, Renzo Alejandro
Asesorado por García Torres, Silvia Melissa
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Helado; Ingredientes; Procesamiento; Análisis del camino critico; Control de calidad; Higiene de los alimentos; Maquinaria industrial; Perú; Helados industriales
Programa Vaso de Leche y ración alimenticia para niños de 0 a 6 años, madres gestantes y madres lactantes
Sedano David, Virginia Consuelo
Asesorado por García Torres, Silvia Melissa
2022
Universidad Nacional Agraria La Molina
Leche; Alimentación del niño; Alimentación infantil; Ayuda alimentaria; Ayuda a la infancia; Zonas desfavorecidas; Perú; Programas sociales; Vaso de leche; Programa del Vaso de Leche
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