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Browsing by Advisor Gálvez Ranilla, Lena

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Evaluación de la capacidad antioxidante del maíz ( Zea mays L.) tipo cabanita, de la región Arequipa
Cuba Puma, Rody
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
21-Nov-2023
Universidad Católica de Santa María
Maíz Cabanita; Zea mays L.; Fracción fenólica libre; Fracción fenólica
Evaluación de la Capacidad Antioxidante y del Potencial de Inhibición de las Enzimas Α-Amilasa y Α-Glucosidasa del Maíz Morado (Zea mays L.) Procedente de dos Zonas Geográficas de la Región Arequipa Utilizando Modelos In Vitro.
Ramírez Pinto, María Fernanda
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
27-Sep-2019
Universidad Católica de Santa María
Zea mays L; Fracción fenólica libre; Fracción fenólica ligada; Marlo; Grano; Capacidad antioxidante; Inhibición de las enzimas digestivas; α-amilasa; α- glucosidasa
Metabolitos secundarios, potencial antioxidante e hipoglucémico in vitro del maíz (Zea mays L.) cabanita procedente de Caylloma, Arequipa
Afaray Carazas, Ana Gabriela
Asesorado por Chirinos Gallardo, Rosana Sonia; Gálvez Ranilla, Lena
2024
Universidad Nacional Agraria La Molina
Maiz; Variedades; Metabolitos secundario; Antioxidante; Hipoglucemia; In vitro; Experimentación; Perú
Valorización de la biodiversidad del maíz cabanita ( Zea mays L.) de la Región Arequipa a través del análisis de su contenido y perfíl de compuestos bioactivos ( polifenoles y carotenoides) relevantes a la salud
Fuentes Cardenas, Iraida Sara
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
1-Apr-2022
Universidad Católica de Santa María
Zea mays L.; Maíz; Fracción fenólica; Carotenoides
Variabilidad del perfil polifenólico y nutricional de Zea mays L. (Maíz Morado) proveniente de dos zonas geográficas de la región Arequipa.
Rios Gonzales, Briggite Anyela
Asesorado por Gálvez Ranilla, Lena
19-Nov-2021
Universidad Católica de Santa María
Maíz morado; Marlo; Grano; Ácidos fenólicos
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