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Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante en zumos y extractos de residuos, obtenidos por ultrasonidos, de mandarinas híbridas
Anticona Barreto, Mayra Lucía
Asesorado por Frígola Cánoves, Ana; Esteve Mas, María José
feb-2022
Universidad de Valencia
Mandarinas; Antioxidantes; Compuestos bioactivos; Residuos cítricos; Cáscaras de cítricos; Zumo de mandarina; Ultrasonido
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