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Densidad de carga y método de extracción en el rendimiento y calidad de aceite esencial de los flavedos de dos
Arroyo Gámez, Robin Omar; León la Rosa, Roger Alexander
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2014
Universidad Nacional del Santa
Calidad de aceite; Densidad de carga; Métodos de extracción
Estudio de la cinética de destrucción térmica de vitamina c en el mango (mangifera indica), fresa (fragaria vesca l.) y maracuyá (passiflora edulis)
Mora García, Luis Andrés; Alva Estrada, Mayra Judith
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2011
Universidad Nacional del Santa
Estudio; Cinética; Destrucción; Térmica; Vitamina; Mangifera; Indica; Fragaria; Maracuyá; Passiflora; Edulis; Ingeniería Agroindustrial
Estudio de las características reológicas de la mezcla de harina de trigo (triticum aestivum), con harina de cebada (hordeum vulgare) y arveja (pesium sativum) para la elaboración de pan de molde integral
López Pérez, Heberth Edison
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2015
Universidad Nacional del Santa
Harina de trigo (triticum aestivum); Harina de cebada (hordeum vulgare); Harina arveja (pesium sativum); Características; Pan de molde integral
Evaluacion de la capacidad antioxidante de los polifenoles totales de la piel, casco y semillas liofilizadas del maracuyá (passiflora edulis)
Huamancondor Paz, Yesenia Mayela; Olivos Milla, José Alfred
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2013
Universidad Nacional del Santa
Exocarpio; Mesocarpio; Capacidad antioxidante; Ácido ascórbico; Variación de color; Polifenoles
Funciones desempeñadas por el inspector de sgs del peru s.a.c., en el área de operaciones – división hidrobiológicas en la zona de chimbote
Peña Trelles, Jesús Ernesto
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2013
Universidad Nacional del Santa
Funciones; Desempeñadas; Inspector; Operaciones; División; Hidrobiológicas; Ingenieria Agroindustrial
Plan estratégico para los productores de palta fuerte (Persea americana) del valle de Nepeña con fines de exportación
Cerna Espinoza, Juan Ronal; Vásquez Guzmán, Juan Carlos
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2016
Universidad Nacional del Santa
palta fuerte; plan; gestión
Sistema normativo y requisitos para inspección del producto papilla y, validacion del metodo satsac y propuesta del metodo m-sat, para la evaluacion del doble cierre de conservas en envases de hojalata
Ramírez Pumaricra, Milton Fremiod
Asesorado por Domínguez Castañeda, Jorge
2012
Universidad Nacional del Santa
Sistema; Normativo; Requisitos; Inspección; Producto; Papilla; Validacion; Metodo; Satsac; Propuesta; Metodo; Msat; Evaluacion; Cierre; Conservas; Envases; Hojalata; Ingeniería Agroindustrial
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