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Browsing by Advisor Cotacallapa Sucapuca, Mario Roger
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Determinación de la madurez de uva (Vitis vinifera) de las variedades moscatel, negra criolla y quebranta, mediante análisis del color en imagen de uva, contenido de azúcar y acidez total
Suca Colana, Ciro Royci
Asesorado por
Cotacallapa Sucapuca, Mario Roger
13-Dec-2017
Universidad Nacional de Moquegua
Acidez total
;
Contenido de azúcar
Efecto del compost de orujo de uva variedad borgoña sobre las características físicas químicas y funcionales de la fresa (Fragaria x ananassa) en postcosecha.
Pullchs Arias, Milagros Ornella
Asesorado por
Cotacallapa Sucapuca, Mario Roger
29-Dec-2022
Universidad Nacional de Moquegua
Compost
;
Compuestos fenólicos
;
Capacidad antioxidante
;
Orujo de uva y fresa
Influencia de parámetros fisicoquímicos en la extracción de pigmentos de ayrampo (Opuntia Soehrensii B.), sobre el contenido de fenoles totales, betacianinas totales y capacidad antioxidante
Apaza Yucra, Alejandra Gabriela
Asesorado por
Cotacallapa Sucapuca, Mario Roger
20-Dec-2017
Universidad Nacional de Moquegua
Pigmento de ayrampo
;
Parámetros fisicoquímicos
;
Capacidad antioxidante