Advanced Search
  1. Home

Browsing by Advisor Chambi Rodríguez, Alex Danny

Jump to: 0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z
or enter first few letters:  
Showing results 1 to 3 of 3
Elaboración de cup – cakes con sustitución parcial de harina de trigo con harina de quinua (Chenopodium quinoa), kiwicha (Amaranthus caudatus), cañihua (Chenopodium pallidicaule) y sustitución de grasa por gomas de linaza (Linum usitatissimum) y chía (Salvia hispánica)
Chambi Rodríguez, Fredy Arturo
Asesorado por Chambi Rodríguez, Alex Danny
25-Jul-2019
Universidad Peruana Unión
Quinua; Kiwicha; Cañihua; Linaza; Chía
Evaluación de la cinética bacteriana en masas madres
Quispe Quecaño, Jhon Francly
Asesorado por Chambi Rodríguez, Alex Danny
10-Feb-2021
Universidad Peruana Unión
Masa madre; Propiedades físicas; Modelos matemáticos y microorganismos
Evaluación de la cinética de degradación térmica de la vitamina C en la pulpa de tumbo (Passiflora mollissima b.)
Quillimamani Soncco, Sandra Rosy
Asesorado por Chambi Rodríguez, Alex Danny
11-Jun-2019
Universidad Peruana Unión
Pulpa de passiflora mollissima; Cinética de degradación; Vitamina C.
Showing results 1 to 3 of 3