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Determinación de la temperatura y concentración de la solución osmótica en la deshidratación del arándano (vaccinium corymbosum l.)
Silva natividad, Juan José; Gamboa Cruzado, Wagner Brandot
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2018
Universidad Nacional del Santa
Arandano; Deshidratación osmótica; Antioxidantes
Determinación de las condiciones ambientales óptimas de la hidrolisis enzimática de dextrano del jugo de caña de azúcar (saccharum officinarum)
Chia Concepción, Carol Carla Geraldine; Sotelo Ganoza, Kimy Yaan
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2019
Universidad Nacional del Santa
Dextrana; Dextranasa; Hidrolisis enzimática; Jugo de Caña de azúcar
Determinación de las condiciones ambientales óptimas para la hidrolisis enzimática del almidón en el jugo de caña de azúcar (saccharum officinarum)
Morales Zúñiga, Mélany Krystel; Yanamango Chavez, Veronica Mishell
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2019
Universidad Nacional del Santa
Alfa amilasa; Almidón en jugo de caña; Hidrólisis enzimática por lote
Efecto de la optimización del hidrolizado enzimático de anchoveta (Engraulis ringens) en las propiedades funcionales de un extruido de arroz (Orysa sativa)
Espinoza Mendoza, Deyvis Jonathan
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
19-Dec-2023
Universidad Nacional del Santa
Hidrolisis; Corolase 8000; Corolase 7089; Concentrado proteico de anchoveta; Grano simil de arroz; Extruido
Efecto de los aditivos para la conservación de un atomizado de palta de la variedad fuerte (persea americana)
Herrera Velasquez, Yamila Yuli; Valerio Isidro, Wilmer Enrique
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2011
Universidad Nacional del Santa
Efecto; Aditivos; Conservación; Atomizado; Variedad; Fuerte; Persea; Americana; Ingeniería Agroindustrial
Efecto del recubrimiento comestible a base de pectina y quitosano en la vida útil de arándanos (vaccinium corymbosum l.)
Gonzales Huanri, Naisha Yesibella; Quispe Nazario, Edwin Brian
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2019
Universidad Nacional del Santa
Arándano; Quitosano; Pectina; Análisis fisicoquímico; Capacidad antioxidante; Polifenoles totales
Efectos del ph y la temperatura sobre la actividad de la inulinasa de kluyveromyces marxianus inmovilizada en alginato de sodio
Fernandini Segura, Jesus del Pilar; Alcantara Carretero, Richard Carlos
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2012
Universidad Nacional del Santa
Efectos; Temperatura; Actividad; Inulinasa; Kluyveromyces; Marxianus; Inmovilizada; Alginato; Ingenieria Agroindustrial
Estudio comparativo de la acción hidrolizante de las enzimas lácticas procedentes de kluyveromyces lactis y aspergillus oryzae en el deslactosado del suero de quesería
Muñoz Rojas, Andrea Gisela; Vega Viera, Jhonas Abner
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2018
Universidad Nacional del Santa
Kluyveromyces lactis; Aspergillus oryzae; Grado de Hidrólisis; Productividad
Estudio de la hidrólisis de proteínas en anchoveta entera (Engraulis ringens) por acción enzimática.
León Vásquez, Susan Carolina; Sifuentes Penagos, Gabriel Omar
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2017
Universidad Nacional del Santa
hidrólisis de proteínas; anchoveta entera; acción enzimática
Estudio de la producción de inulinasa por fermentación en extractos de alcachofa (Cynara Scolymus) y espárrago (Asparagus officinalis)
Egoavil Soto, Crying Mishel; Yupanqui Mendoza, Katherine Yamila
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
10-May-2023
Universidad Nacional del Santa
Kluyveromyces marxianus; Optimización; Condiciones de fermentación; Extractos vegetales
Evaluación de la producción y caracterización de biodiesel a partir de grasa de pollo
Ames Escudero, Miguel Angel; López Antonio, Seleny Maylet
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2013
Universidad Nacional del Santa
Evaluación; Producción; Caracterización; Biodiesel; Partir; Ingeniería Agroindustrial
Evaluación de lipasas comerciales en la hidrólisis de aceite semirefinado de anchoveta para la obtención de AGPIn-3
Obeso Orbegozo, Andrea Lucinda Rosa; Zavaleta Pejerrey, Karol Cesia
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
9-Nov-2023
Universidad Nacional del Santa
Aceite de anchoveta; Lipasa amano; Regioespecificidad; AGPI
Influencia del flujo de vapor de agua, la densidad de carga y condicion de la materia prima en la obtencion de aceite esencial a partir de hojas de paico (chenopodioum ambrosioides).
De Jesús Agreda, Janecy Eliana; Garay Hidalgo, Raúl David
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2011
Universidad Nacional del Santa
Influencia; Densidad; Condicion; Materia; Obtencion; Aceite; Esencial; Partir; Chenopodioum; Ambrosioides; Ingeniería Agroindustrial
Modelamiento matemático de la estabilidad térmica de la inulinasa de Kluyeromices marxianus fermentado en extracto de Yacón (Polymnia sanchifolia)
Diestra Balta, Jesús Grabiel; Margarito Aguilar, Lucas Eli
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2015
Universidad Nacional del Santa
Estabilidad térmica; Inulinasa de Kluyeromices marxianu; Extracto de Yacón (Polymnia sanchifolia); Modelado matemático
Optimizacion del ph y la temperatura en la actividad de inulinasa soluble de kluyveromyces marxianus fermentado en extracto de yacon
Espinoza Mendoza, Dyvis Jonathan; Acuña Domínguez, Julio Abraham
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2013
Universidad Nacional del Santa
Optimizacion; Temperatura; Actividad; Inulinasa; Soluble; Kluyveromyces; Marxianus; Fermentado; Extracto; Ingeniería Agroindustrial
Optimización de la concentración y velocidad de adición del etanol en la precipitacion de inulinasa de kluyveromyces marxianus fermentado en extracto de yacón (smallanthussonchifolius
Hung Paredes, Sonia Cristina; Trevejo Ramírez, Gabriela Judith
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2013
Universidad Nacional del Santa
Optimización; Concentración; Velocidad; Adición; Etanol; Precipitacion; Inulinasa; Kluyveromyces; Marxianus; Fermentado; Extracto; Smallanthussonchifolius; Ingeniería Agroindustrial
Optimización de la obtención de jarabe de glucosa por acción de la glucoamilasa sobre cáscara de banano (cavendish valery)
Tamariz Alvarado, Saira Nataly; Villaseca Rojas, Vianka Merly
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2018
Universidad Nacional del Santa
Hidrólisis enzimática; Glucoamilasa; Jarabe de glucosa
Producción de inulinasa por fermentación de kluyveromyces marxianus en condiciones óptimas de aireación y concentración de extracto de alcachofa (cynara scolymus).
Huaraz Zavaleta, Raquel Melina; Reyes Castro, Jean Carlos
Asesorado por Castillo Calderón, Augusto
2014
Universidad Nacional del Santa
Enzima inulinasa
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