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Browsing by Advisor Cairo Arellano, Yadira Lilia

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Calidad nutricional de un producto extruido fortificado con dos niveles de hierro proveniente de harina de sangre bovina
Galarza Martel, Ronny Raúl Omar
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2011
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Hierro - Efectos fisiológicos; Sangre como alimento o medicina; Nutrición
Calidad nutricional y aceptabilidad de una bebida elaborada a base de lactosuero bovino fermentado y frutas
López Zela, Laura
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2023
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Lactosuero; Alimentos y Bebidas Fermentados; Lactobacillales
Calidad nutricional y la aceptabilidad del producto obtenido por deshidratación osmótica del nostoc sphaericum (cushuro)
Sosa Taco, Celina Olenka
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2021
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Nostoc; Algas de agua dulce; Alimentos - Deshidratación; Deshidratación de alimentos
Calidad proteica y aceptabilidad de tres formulaciones de galletas a base de granos andinos
Cajavilca Veramendi, Vania
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Granos andinos; Proteínas
Efecto de la harina de Minthostachys mollis (muña) como suplemento de calcio sobre la masa ósea y el calcio sérico en ratas Holtzman
Recoba Obregón, Paulo Eder
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Muña (Planta) - Uso terapéutico; Calcio; Ratas como animales de laboratorio
Efecto del consumo de barritas energéticas fortificadas con bazo deshidratado de bovino sobre el nivel de hemoglobina de mujeres adultas en un distrito limeño
Suxo Espinoza, Ana Maria
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2023
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Anemia; Hemoglobina; Mujeres - Perú
Elaboración y calidad alimentaria de un producto a base de quinua (Chenopodium quinoa willd) y leche fluida de vaca
García Hinostroza, Diana Pilar
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2017
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Alimentos - Calidad; Productos lácteos; Quinua
Formulación y aceptabilidad de una bebida de semillas de sésamo (Sesamun Indicum L) como fuente de fibra en adultos mayores
Condori Lopez, Amparo Victoria
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2021
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Semillas - Procesamiento; Bebidas - Análisis; Fibras en nutrición humana; Ancianos - Nutrición
Formulación, elaboración y prueba de aceptabilidad de un producto para preparar mazamorra a base de harina de tocosh de papa en tres sabores diferentes para niños de 12 a 24 meses
Custodio Romero, Karla Fiorella
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2019
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Papas (Tubérculos); Niños - Nutrición; Alimentos para niños
Influencia del crecimiento de la plántula sobre el contenido de folato del frejolito chino (Vigna radiata) en ausencia de luz
Ramirez Tamariz, Gilmar
Asesorado por Oriondo Gates, Rosa Lorenza; Cairo Arellano, Yadira Lilia
2021
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Legumbres - Análisis; Acido fólico - Metabolismo; Vitaminas; Semillas - Pruebas
Nivel de aceptabilidad y aporte de micronutrientes de un néctar de mandarina enriquecido con Cushuro (Nostocsphaericum)
Villar Ruiz, Luz Aurora
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Nostoc; Algas de agua dulce; Néctar de mandarina; Nutrición
Nivel de conocimientos sobre dieta vegetariana y su calidad según Índice de Alimentación Saludable en vegetarianos de Lima Metropolitana
Barrientos Benites, Edith Aylin
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2022
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Vegetarianismo; Nivel de conocimiento; Dieta saludable
Nivel de lectura sobre la etiqueta de alimentos procesados en estudiantes de una institución educativa estatal – 2017
Paucar Cacha, Noeli Evelyn
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2019
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Alimentos - Composición - Tablas; Consumidores - Actitudes
Relación entre actividad física, índice de masa corporal y porcentaje de grasa corporal en niños de 8 a 11 años de edad de una institución educativa del distrito de Comas- Lima 2014
Tucno Matos, Jhon Wilmer
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2015
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Índice de masa corporal; Grasa corporal; Actividad física y salud
Relación entre el contenido de mercurio, características fisicoquímicas y el precio en conservas de pescado expendidas en un mercado mayorista
Sanchez Gaspar, Marco Antonio
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2020
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Pescado como alimento - Análisis; Pescado enlatado; Mercurio - Análisis; Mercurio - Toxicología
Relación entre el estilo de vida y el estado nutricional en conductores de una empresa de transporte público urbano de Lima
Tenorio Mendez, Yesica Yaneth
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2018
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Choferes - Nutrición; Choferes - Salud e higiene - Perú; Estilos de vida
Uso de productos adelgazantes, estado nutricional y perfil del consumidor que trabaja en una empresa comercial, Lima 2017
Gutierrez Chumpitaz, Diana Katia
Asesorado por Cairo Arellano, Yadira Lilia
2019
Universidad Nacional Mayor de San Marcos
Comportamiento del consumidor - Perú - Lima (Lima); Estado nutricional; Estilos de vida; Consumidores - Actitudes
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