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Browsing by Advisor Best Cuba, Ivan Karlos

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Actividad antimicrobiana del aceite de la cáscara de dos tipos de aguaje (Mauritia flexuosa L.f.) peruanos frente a bacterias indicadoras de inocuidad en alimentos
Gomez Mendoza, Jose
Asesorado por Best Cuba, Ivan Karlos
2023
Universidad San Ignacio de Loyola
Industria alimentaria; Tecnología alimentaria; Microorganismo; Tecnología química
Comparación de la calidad panadera de harinas de trigo comerciales y harinas de trigo monovarietales del Perú
Portugal Melgar, Alan Jonathan
Asesorado por Best Cuba, Ivan Karlos
2023
Universidad San Ignacio de Loyola
Nutrición; Industria alimentaria; Producción alimentaria
Efecto del pretratamiento por fluidos supercríticos sobre la actividad antioxidante del hidrolizado de proteína de quinua (Chenopodium quinoa Willd.)
Gil Saldarriaga, Hector Alonso
Asesorado por Olivera Montenegro, Luis Alberto; Best Cuba, Ivan Karlos
2023
Universidad San Ignacio de Loyola
Industria alimentaria; Tecnología alimentaria; Proteína; Sustancia bioquímica; Quinua (Chenopodium quinoa)
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