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Aislamiento e identificación de bacteriófagos como potenciales agentes de biocontrol de Escherichia Coli Y Salmonella spp para su uso en la industria alimentaria
Sanchez Zapata, Erika Pamela
;
Villar Donaire, Jerson Daniel
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Coli
;
Salmonella spp
;
Bacteriófagos
;
Biocontrol
;
Alimentos
Análisis y control de los riesgos disergonómicos de los puestos de trabajo del proceso productivo de la empresa Dulcería Manjar Real E. I. R. L. para incrementar la productividad
Palomino Chapilliquen, Lizvy Jovany
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Dulces
;
Productividad
;
Control de procesos
;
Ergonomía
Aplicación de la teoría de restricciones para mejorar la productividad en la empresa planta industrial Chemoto S.A.C.
Tuñoque Chávez, Erick Jhon
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Señor de Sipán
Mejoras
;
Productividad
;
Plan
;
Teoría de Restricciones
Determinación de la actividad antioxidante y fenoles totales en el fruto de zapote perro (Capparis scabrida) con potenciales usos agroindustriales
Aspíllaga Arrascue, Morellya Lisseth
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Señor de Sipán
Zapote perro
;
Harina
;
Capparis scabrida
;
Actividad Antioxidante
;
Fenoles Totales
Diseño de fábrica de fideos fortificados con harina de hongo Suillus Luteus para incrementar los ingresos de la asociación Marayhuaca
Salazar Castro, Carlos Arturo
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Pastas alimenticias
;
Fábricas
;
Chiclayo (Lambayeque, Perú)
Diseño de filtro utilizando cáscara de cacao para reducir contaminación por arsénico en el agua potable
Siapo Sanchez, Ana Cristina
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2024
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Calidad del agua
;
Contaminación por arsénico
;
Tecnologías de filtración
;
Water Quality
;
Arsenic contamination
;
Filtration technologies
Diseño de un modelo de gestión de abastecimiento para disminuir los costos logísticos de la línea de banano orgánico congelado en la empresa V & F S.A.C – Lambayeque, 2019
Cervera Estela, Marco Antonio
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Señor de Sipán
Sistema de Gestión
;
Abastecimiento
;
Procesos
;
Disminución de Costos
;
Homologación
Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de colorante natural de flor de Jamaica (Hibiscus sabdariffa) para el cumplimiento de la normativa de inocuidad alimentaria
Bocanegra Delgado, Flor Ernestina
;
Silva Aguilar, Anamaria Geraldine
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Inocuidad
;
HACCP
;
Peligros críticos
;
Límites críticos
;
Medidas preventivas
;
Flor de Jamaica
;
Colorantes Naturales
;
Seguridad alimentaria
Diseño de un plan HACCP en el proceso productivo de miel de abeja (Apis mellifera) de la empresa Perú Miel EIRL
Tantarico Inga, Francisco
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2023
Universidad Señor de Sipán
Sistema HACCP
;
Seguridad alimentaria
;
Inocuidad
;
Producción
;
Miel de abeja
Diseño de un sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo para reducir accidentabilidad laboral en la Municipalidad Distrital la Florida - San Miguel – Cajamarca
Diaz Salazar, John James
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Señor de Sipán
Sistema de gestión
;
Municipalidad Distrital
;
Seguridad
Diseño de una línea de producción de carpas para aprovechar los residuos de envases PET en la empresa Corsati Contratistas Generales S.R.L - Cajamarca 2020
Bardales Jara, Miguel Ángel
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2021
Universidad Señor de Sipán
Línea de producción
;
Carpas
;
Reutilización
;
Envases PET
;
Contaminación ambiental
Diseño de una planta de compost para el incremento de la utilidad operativa en una empresa ganadera
Leon Padilla, Diego Steven
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Compostaje
;
Industria de fertilizantes
;
Ganadería
Diseño de una planta productora de aceite esencial a partir de la cáscara de naranja para exportación
Gamarra Cornejo, Carlos Agusto
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo
Aceites de cítricos
;
Naranjas
;
Fábricas
;
Estudios de viabilidad
Efecto de la pausterización y agentes clarificantes en las características físicos, químicos y sensorial del agraz obtenido del raleo de la uva (Vitis vinífera)
Vasquez Vasquez, Miguel Angel
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Agraz
;
Pausterización
;
Bentonita
;
Gelsol y Spindazol
;
Vinagre
Efecto de la temperatura y tiempo de fritura en la textura y color de un chip de oca (Oxalis Tuberosa)
Vásquez Campos, Jeiner
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2020
Universidad Señor de Sipán
Oca
;
Chip
;
Fritura
;
Textura
;
Luminosidad
;
Función Deseada
Efecto del aceite esencial de canela (cinnamomun zeylanicum), clavo de olor (syzygium aromaticum), y romero (rosmarinus officinalis) en las características microbiológicas y sensoriales de la carne de pollo
Santa Cruz Yzquierdo, Vanessa Del Pilar
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2024
Universidad Señor de Sipán
Aplicación
;
Aceites esenciales
;
Carne de pollo
;
E. Coli
;
Inhibición
;
Vida útil.
Efecto del tiempo y temperatura de pasteurización en cinética de degradación de fenoles en el zumo de mora (Rubus Ulmifolius.)
Mera Campos, Jose Antony
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Características fisicoquímicas
;
Pasteurización
;
Fenoles
;
Mora
Estudio de pre-factibilidad para la instalación de una planta productora de bioetanol a partir de residuos lignocelulosicos en Lambayeque
Santisteban Vidaurre, Pedro Arnaldo
;
Tarrillo Coronel, Lesly Fabiana
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Bioetanol
;
Bagazo de caña
;
Cascarilla de arroz
;
Prefactibilidad
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de carnes de porcino ahumadas envasadas al vacío en la región Lambayeque
Perez Delgado, Lesly Lizet
;
Vela Mil, Victor Alfonso
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Prefactibilidad
;
Carne de porcino
;
Ahumado
;
Envasado al vacío
Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta de infusiones a partir de las hojas de maracuyá (Passiflora Edulis)
Crisanto Torrejon, Dorka Sicxy
;
Sanchez Ayasta, Rosmery
Asesorado por
Aurora Vigo, Edward Florencio
2022
Universidad Señor de Sipán
Instalar una planta productora de infusiones
;
Hojas de maracuyá
;
Passiflora Edulis
;
Q’umir
;
Entrevista
;
Productores