Browsing by Subject Compotas
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info:eu-repo/semantics/masterThesis
Asesorado por Guevara Pérez, Américo
2017
Universidad Nacional Agraria La Molina
Berberis; Antocianinas; Flavonoides; Compuestos fenólicos; Alimentos sanos; Procesamiento; Tratamiento térmico; Composición química; Propiedades fisicoquímicas; Valor nutritivo; Compotas; Análisis organoléptico; Métodos estadísticos; Evaluación; Perú; Ayrampo; Papilla de ayrampo; Berberis aff. Flexuosa
info:eu-repo/semantics/masterThesis
Asesorado por Cárdenas Solís, Celia Hermelinda
11-Nov-2020
Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)