Bibliographic citations
Orbe, C., Ruiz, M. (2022). Sistema HACCP y crecimiento económico de las empresas productoras de la Cámara de Comercio, producción y turismo de San Martín, Tarapoto, 2019 [Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial]. http://hdl.handle.net/11458/4483
Orbe, C., Ruiz, M. Sistema HACCP y crecimiento económico de las empresas productoras de la Cámara de Comercio, producción y turismo de San Martín, Tarapoto, 2019 []. PE: Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial; 2022. http://hdl.handle.net/11458/4483
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title = "Sistema HACCP y crecimiento económico de las empresas productoras de la Cámara de Comercio, producción y turismo de San Martín, Tarapoto, 2019",
author = "Ruiz Cardenas, Maria Raquel",
publisher = "Universidad Nacional de San Martín. Fondo Editorial",
year = "2022"
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En esta investigación el objetivo principal fue determinar la relación entre el sistema HACCP y el crecimiento económico de las empresas productoras de la Cámara de Comercio, Producción y Turismo de San Martín, Tarapoto, 2019. Para ello, se trabajó bajo la siguiente metodología: investigación de tipo aplicada, bajo un nivel correlacional, con un diseño no experimental de corte transversal. La muestra se encontró conformada por un total de 19 empresas productoras socias de la Cámara de Comercio, Producción y Turismo de San Martín, Tarapoto. El instrumento empleado para la recolección de datos fue el cuestionario. Gracias a ello fue posible concluir que: el sistema HACCP guarda una relación significativa a nivel de 0,000 y una influencia del 76.7% en el crecimiento económico de las empresas productoras de la Cámara de Comercio, Producción y Turismo de San Martín, Tarapoto, 2019, esto se encuentra evidenciado en que, en muchos de las empresas no se llegó a evidenciar el correcto cumplimiento de muchos de los ítems relacionados con la aplicación del sistema, tales como el contar con personal capacitado, la evaluación oportuna y continua de peligros, el seguimiento de la producción, la aplicación de medidas correctivas, así como la documentación y registro de los hechos, ocasionando de este modo que se perciba un bajo crecimiento económico, al observar el poco crecimiento de la producción, las ventas e ingresos respectivamente.
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