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Title: Gestión de la calidad basada en BPA y análisis de modo y efecto de falla (FMEA): una investigación sobre la cadena de suministro de zapallos de Ica – Perú
Other Titles: Quality Management based on GAP and Failure Mode and Effect Analysis (FMEA): A research on Pumpkin supply chain from Ica – Peru
Advisor(s): Castillo Tejada, Javier Miguel
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04; http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.00.00
Issue Date: 25-Nov-2020
Institution: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)
Abstract: Hoy en día, la agricultura se ha visto afectada por la globalización y las nuevas demandas del mercado, lo que ha obligado a los pequeños productores a aumentar su productividad para alcanzar los niveles de ventas requeridos. Es por ello que es necesario diseñar un modelo de gestión que permita que los productos cosechados cumplan con las expectativas del mercado. En particular, herramientas que se utilizan para facilitar la producción de hortalizas con alta demanda en el mercado local, como el zapallo. Esta investigación desarrolla la Gestión de la Calidad con base en la Gestión de Procesos, la Gestión de Recursos Humanos, la Relación con el Cliente y la Relación con Proveedores alineados con las mejores prácticas agrícolas. Junto con el Análisis de Modo y Efecto de Falla para analizar los factores que afectan el suelo, el agua, el uso de fertilizantes y el cuidado del zapallo, para mejorar el funcionamiento de la cadena de suministro en el cultivo de este producto.

Nowadays, agriculture has been affected by globalization and new market demands, resulting in small producers being forced to increase their productivity to reach their required sales levels. It is for this reason that it is needed to design a management model that allows the harvested products to meet the expectations of the market. Particularly, tools which are used to facilitate the production of vegetables with high demand in the local market, such as pumpkins. This research develops the Quality Management based on Process Management, Human Resources Management, Customer Relationship and Supplier Relationship aligned with the best agriculture practices. Along with the Failure Mode and Effect Analysis to analyze factors affecting soil, water, fertilizer use and pumpkin care, to improve the functioning of the supply chain in the cultivation of this product.
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de Ingeniería
Grade or title: Bachiller en industrial
Register date: 22-Feb-2021; 22-Feb-2021



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