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Castrillón, C., (2021). Alternativas de producción más limpia en el proceso del cultivo de caña de azúcar en agroindustrias San Jacinto [Universidad Nacional Agraria La Molina]. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5126
Castrillón, C., Alternativas de producción más limpia en el proceso del cultivo de caña de azúcar en agroindustrias San Jacinto []. PE: Universidad Nacional Agraria La Molina; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12996/5126
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title = "Alternativas de producción más limpia en el proceso del cultivo de caña de azúcar en agroindustrias San Jacinto",
author = "Castrillón Liñan, Claudia",
publisher = "Universidad Nacional Agraria La Molina",
year = "2021"
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Este estudio tiene como objetivo la evaluación de las alternativas de una producción más limpia en el proceso de cultivo de caña de azúcar de Agroindustrias San Jacinto, analizando los efectos ambientales y los costos de producción de cada método de cosecha, el cual permitirá obtener una mayor utilidad a la empresa. La información se recopilo en primera instancia, mediante entrevistas y la observación en campo de los diferentes procesos para la producción de azúcar, lográndose identificar los daños ambientales que genera la quema de caña de azúcar con el método de cosecha utilizado actualmente por la empresa que es el denominado “corte quemado manual”. El análisis consistió en la comparación de los costos de producción, entre las diferentes metodologías de cosecha, siendo, desde el punto de vista ambiental y económico, la aplicación de la estrategia ambiental de producción más limpia de corte verde mecanizado la que podría solucionar el problema de la contaminación, y por la que la empresa obtendría mayores beneficios económicos. Para esta implementación la empresa requerirá ocho máquinas cosechadoras, inversión que significa USD 1, 600,000.00, y por la cual se obtendría una utilidad anual adicional a la que actualmente tiene la empresa de USD 4, 532, 238.
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