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Moscoso, R., Huaman, C. (2021). Análisis de la cadena de producción de la quinua en la región del Cusco y su evolución desde el año 2008 al 2018 [Universidad Andina del Cusco]. https://hdl.handle.net/20.500.12557/4144
Moscoso, R., Huaman, C. Análisis de la cadena de producción de la quinua en la región del Cusco y su evolución desde el año 2008 al 2018 []. PE: Universidad Andina del Cusco; 2021. https://hdl.handle.net/20.500.12557/4144
@misc{sunedu/3044260,
title = "Análisis de la cadena de producción de la quinua en la región del Cusco y su evolución desde el año 2008 al 2018",
author = "Huaman Delgado, Cristian Markos",
publisher = "Universidad Andina del Cusco",
year = "2021"
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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo primordial describir la cadena de producción de la quinua y su evolución en la región del Cusco en el periodo 2008 al 2018, considerando que la cadena de producción abarca desde la producción, transformación, hasta la final distribución del producto. La metodología que fue usada es de tipo cuantitativo, con nivel descriptivo y diseño no experimental, de corte longitudinal, ello ya que se pretende cuantificar los datos de la cadena de producción de la quinua desde el año 2008 hasta el 2018, sabiendo que la variable no será manipulada. La recolección de datos se realiza a través de fuentes secundarias, por ello no fue necesario a aplicación de encuestas o entrevistas. Según muestran los resultados alcanzados con la investigación, la producción de Quinua ha ido incrementando tanto en el Perú, como en algunas de sus regiones, Cusco, Puno, Arequipa, etc. en el caso del Cusco la producción pasó de ser 1776 toneladas en el año 2008 a 2818 toneladas en el año 2013, se logra verificar un incremento importante, ello siguió subiendo hasta alcanzar 3937 en el año 2016, actualmente la región Cusco produce 95 mil toneladas de quinua por año.
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