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Title: Propuesta de mejora en la gestión de la calidad para aumentar la rentabilidad de una empresa agrícola ubicada en la región La Libertad 2021
Advisor(s): Alfaro Cabello, Mario Alberto
OCDE field: https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04
Issue Date: 15-Jul-2021
Institution: Universidad Privada del Norte
Abstract: RESUMEN El presente trabajo tiene como objetivo principal determinar el impacto de la propuesta de mejora de la gestión de calidad sobre el aumento de la rentabilidad de una empresa agrícola ubicada en la Región de la Libertad 2021. El trabajo corresponde a una investigación pre experimental transversal, ya que el estudio implica la aplicación de conocimientos; así como la cuantificación del impacto de las mejoras implementadas, es por ello que se tomó como muestra de análisis al área de producción de la empresa agrícola., las cuales sirvieron como fuente de información de costos, tiempos y calidad de procesos para plantear y analizar los indicadores de costo de oportunidad y productividad; además para mejorar dichos indicadores se recurrió a la implementación del norma Global GAP, plan de capacitación y de la herramienta de 5S para mejorar la calidad de los procesos de la empresa. Los resultados de la mejora impactaron positivamente en las ventas de la empresa; con un aumento del precio de venta del espárrago de 0.80 USD/kg en promedio a 1.23 USD/kg en promedio, representando un incremento del 53.4%;aumento en la producción de 15759 a 17334 kg/campaña en promedio, asimismo una reducción del costo de mano de obra en S/ 715 por campaña; todo ello con una inversión de S/ 41,270, obteniendo un VAN del proyecto de S/ 216,192, un TIR del 55%, un ratio de B/C de 2.05, ROI de 1.1 y ROE del 20.06%.

ABSTRACT The main objective of this work is to determine the impact of the proposal to improve quality management on the increase in profitability of an agricultural company located in the Region of Libertad 2021. The work corresponds to a cross-sectional pre-experimental investigation, since the study implies the application of knowledge; as well as the quantification of the impact of the improvements implemented, which is why the production area of the agricultural company was taken as an analysis sample, which served as a source of information on costs, times and quality of processes to propose and analyze opportunity cost and productivity indicators; Furthermore, to improve these indicators, the implementation of the Global GAP standard, the training plan and the 5S tool were used to improve the quality of the company's processes. The results of the improvement had a positive impact on the company's sales; with an increase in the sale price of asparagus from 0.80 USD / kg on average to 1.23 USD / kg on average, representing an increase of 53.4%; increase in production from 15759 to 17334 kg / season on average, also a reduction in cost of manpower in S / 715 per campaign; All this with an investment of S / 41,270, obtaining a VAN of the project of S / 216,192, an TIR of 55%, a ratio of B / C of 2.05, ROI of 1.1 and ROE of 20.06%.
Note: Trujillo San Isidro
Discipline: Ingeniería Industrial
Grade or title grantor: Universidad Privada del Norte. Facultad de Ingeniería
Grade or title: Ingeniero Industrial
Juror: Goicochea Ramirez, Oscar; Santos Gonzales, Cesar; Ortiz Condori, Rafael
Register date: 5-Nov-2021



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