Comportamiento alimentario y valoración del estado nutricional de los estudiantes de la facultad de medicina humana “Rafael Donayre Rojas” en el 2020

Abstract

El comportamiento alimentario se refleja en la salud y de manera específica en el estado nutricional. La investigación que se presenta, tiene el objetivo de determinar la relación entre el comportamiento alimentario y valoración del estado nutricional de estudiantes de medicina de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana. Metodología: El tipo de estudio es, descriptivo, correlacional, de diseño no experimental, transversal-correlacional, en una población de estudio de 102 estudiantes. Resultados: 58,8% presenta comportamiento alimentario no saludable; en los indicadores bioquímicos, 58,8% presentan colesterol en límite elevado y elevado, siendo normales en los valores de hemoglobina, glicemia y triglicéridos; en los indicadores antropométricos, 64,7% tienen sobrepeso (IMC) y 65,7% riesgo incrementado y alto para enfermar (perímetro abdominal); asimismo, se determinó que no existe relación estadística significativa entre el comportamiento alimentario y el estado nutricional (p=0.500). Conclusión: El comportamiento alimentario es no saludable, con riesgo en límite y elevado de enfermar por valores del colesterol, que presentan sobrepeso según el índice de masa corporal y riesgo alto de enfermar según los valores del perímetro abdominal.

Eating behavior is reflected in health and specifically in nutritional status. The research presented has the objective of determining the relationship between eating behavior and assessment of the nutritional status of medical students from the National University of the Peruvian Amazon. Methodology: The type of study is descriptive, correlational, non-experimental design, cross-correlational, in a study population of 102 students. Results: 58.8% presented unhealthy eating behavior; in the biochemical indicators, 58,8% present cholesterol in high and high limits, being normal in the values of hemoglobin, glycemia and triglycerides; In the anthropometric indicators, 64.7% are overweight (BMI) and 65.7% are at increased and high risk of becoming ill (abdominal circumference); Likewise, it was determined that there is no statistically significant relationship between eating behavior and nutritional status (p = 0.500). Conclusion: Eating behavior is unhealthy, with borderline and high risk of getting sick due to cholesterol values, who are overweight according to body mass index and high risk of getting sick according to abdominal girth values.