Nivel de conocimiento y vigilancia sanitaria en directivos de Industrias Alimentarias en la Región San Martín, 2019

Abstract

La investigación titulada “Nivel de conocimiento y la vigilancia sanitaria en directivos de industrias alimentarias en la región San Martín, 2019”, el cual tuvo como objetivo general determinar el nivel de influencia entre el nivel de conocimiento de los directivos y la vigilancia sanitaria de las industrias alimentarias en la región San Martín, 2019, en ese sentido se plantea como hipótesis que el nivel de conocimiento de los directivos influye en la vigilancia sanitaria de las industrias alimentarias de la Región San Martín, 2019. La investigación se adecuada a un sistema metodológico de enfoque cuantitativo, de tipo descriptivo correlacional, con un diseño no experimental, de corte transversal, en una muestra conformada por un total de 11 industrias alimentarias de la Región San Martín. Para la recolección de la información se utilizó como instrumento al test de conocimiento para la primera variable, mientras que para la segunda variable se aplicó el cuestionario a los trabajadores. Según los resultados obtenidos, se encontró un nivel regular de conocimiento sanitario por parte de los directivos de las industrias alimentarias de la región San Martín, representado por el 55%, es decir 6 de los 11 directivos en muestra. Por otra parte, el nivel de vigilancia sanitaria en las industrias es de nivel regular en un 45%, es decir en 5 industrias. Por último, se aceptó la hipótesis de investigación afirmando que existe una relación entre el nivel de conocimiento de los directivos y la vigilancia sanitaria de las industrias alimentarias de la región San Martín 2019, ya que el valor de significación aproximada fue de 0.001, siendo este valor al margen de error de 0.05.

The research entitled "Level of knowledge and health surveillance in food industry managers in the San Martín region, 2019", which had as a general objective to determine the level of influence between the level of knowledge of managers and the health surveillance of the Food industries in the San Martín region, 2019, in this sense it is hypothesized that the level of knowledge of the managers influences the sanitary surveillance of the food industries of the San Martín Region, 2019. The research is adapted to a methodological system quantitative approach, descriptive correlational type, with a non-experimental, cross-sectional design, in a sample made up of a total of 11 food industries in the San Martín Region. To collect the information, the knowledge test was used as an instrument for the first variable, while for the second variable, the questionnaire was applied to the workers. According to the results obtained, a regular level of health knowledge was found by the managers of the food industries of the San Martín region, represented by 55%, that is, 6 of the 11 managers in the sample. On the other hand, the level of sanitary surveillance in the industries is of a regular level in 45%, that is, in 5 industries. Finally, the research hypothesis was accepted stating that there is a relationship between the level of knowledge of the managers and the sanitary surveillance of the food industries of the San Martín 2019 region, since the approximate significance value was 0.001, being this value at the margin of error of 0.05.