Implicancias de la cadena de suministro sostenible en el desarrollo competitivo del café peruano al mercado de la Unión Europea durante los años 2018-2023

Abstract

En el Perú, el desarrollo de una cadena de suministro sostenible dentro del sector cafetalero es una práctica que ha ido cobrando mayor relevancia en los últimos años puesto que, permite a los productores ofrecer productos de mejor calidad protegiendo el entorno ambiental, social y económico de los países; sin embargo, las limitaciones económicas y la gran brecha existente entre los productores impiden el desarrollo del sector. El objetivo de la presente investigación es conocer las implicancias de la cadena de suministro sostenible en el desarrollo competitivo del café peruano al mercado de la Unión Europea durante los años 2018-2023, para identificar las oportunidades de mejora e información que contribuyan en el desarrollo sostenible de la cadena de suministro del sector cafetalero peruano. Para el análisis se realizó una investigación cualitativa, alcance descriptivo de horizonte de la Teoría Fundamentada, diseños Fenomenológicos de tipo básica y el uso del proceso inductivo. El instrumento utilizado de recolección de datos fue una entrevista semiestructurada realizada a 16 actores entre productores de café, especialistas del sector, coordinadora de gobernanza de la Junta Nacional del Café, cooperativas y MIDAGRI. Para el desarrollo del análisis se empleó el software Atlas. Ti, concluyendo que existen pocas oportunidades reales para desarrollar prácticas sostenibles en la cadena de suministro del café perjudicando el desarrollo competitivo del producto a nivel internacional.

In Peru, the development of a sustainable supply chain within the coffee sector is a practice that has been gaining more relevance in recent years since it allows producers to offer better quality products while protecting the environmental, social and economic environment of the countries; however, economic constraints and the large gap between producers impede the development of the sector. The objective of the present research is to know the implications of the sustainable supply chain in the competitive development of Peruvian coffee to the European Union market during the years 2018-2023, in order to identify opportunities for improvement and information that contribute in the sustainable development of the supply chain of the Peruvian coffee sector. For the analysis a qualitative research was conducted, descriptive scope of horizon of the Grounded Theory, Phenomenological designs of basic type and the use of the inductive process. The data collection instrument used was a semi-structured interview with 16 actors, including coffee producers, sector specialists, governance coordinator of the National Coffee Board, cooperatives and MIDAGRI. For the development of the analysis, the software Atlas. Ti software was used to develop the analysis, concluding that there are few real opportunities to develop sustainable practices in the coffee supply chain, which is detrimental to the competitive development of the product at the international level.