Evaluación farmacognóstica y cuantificación de fenoles totales del fruto de Bunchosia armeniaca (Cav.) DC Ciruela cansa boca

Abstract

En el presente trabajo de investigación se realizó la evaluación farmacognóstica y cuantificación de fenoles totales del fruto de Bunchosia armeniaca (Cav.) DC "Ciruela cansa boca” recolectado de la Campiña de Moche, Trujillo, La libertad identificado en el Herbarium Truxillense de la Universidad Nacional de Trujillo con el registro N° 59560 (HUT). En la evaluación farmacognostica se realizó las características organolépticas como olor suigeneris, color externo verde claro, interno rojo, sabor dulce, textura suave y lisa, las características macromorfológicas fueron forma ovoide, peso 15,0897 ± 3,4013 g, largo 3,2 ± 0,26 cm y ancho 2,3 ± 0,25 cm, condición fresca; las características micromorfológicas determinaron la presencia de cloroplastos, estomas, parénquima acuifero, clorofila, tricomas, características fisicoquímicas como la humedad relativa del epicarpio 14,6087 ± 0,3720 % y mesocarpio 63,3440 ± 0,6684 %, humedad residual del epicarpio 1,5127 ± 0,3116 % y mesocarpio 2,4207 ± 0,41403 %, humedad total del epicarpio 15,8547 ± 0,8815 % y mesocarpio 65,7647 ± 0,4032 %, cenizas totales del epicarpio 4,6019 ± 0,2965 % y mesocarpio 3,2930 ± 0,2238 % , cenizas solubles en agua del epicarpio 2,0355 ± 0,0564 % y mesocarpio 1,1266 ± ,0287 % , cenizas insolubles en ácido clorhídrico del epicarpio 0,7290 ± 0,0279 % y mesocarpio 0,5875 ± 0,0407%, sustancias solubles mayor en etanol de 70º GL 26,1455 ± 0,1296 % en el epicarpio y sustancias solubles mayor en agua 29,6682 ± 0,3639 % en el mesocarpio, en la determinación de metales pesados se obtuvo concentraciones de arsénico, mercurio, plomo, cadmio los cuales se encontraron dentro del rango permisible según las Farmacopeas determinando así su identicación, pureza y calidad; en el tamizaje fitoquímico se identificó la presencia de azucares reductores, fenoles, esteroides, catequinas, aminoácidos y antocianidinas. El contenido de fenoles en el epicarpio fue de 15,8314 mg de acido galico/100g y en el mesocarpio de 12,1854 mg de acido galico/100g. Se estudió también el aceite obtenido de la semilla del fruto, donde sus características organolépticas fueron olor y sabor suigéneris, color verde oscuro y textura viscosa, sus características físicas fueron densidad relativa 0,8592 g/ml e índice de refración de 1,4610; sus características químicas fueron índice de acidez 0,5433 ± 0,0142 acido oleico, índice de peróxido 1,2667 ± 0,3055 meq O2 /Kg, índice de saponificación 216,9200 ± 4,2847 mg/g, índice de esterificación 216,3767 ± 4,2742, e índice de yodo 57,0369 g I2/100g