Capacidad antioxidante, regeneradora y factor de protección solar del liofilizado de Passiflora edulis “maracuyá” y desarrollo de una crema

Abstract

Se ha evaluado el contenido de compuestos fenólicos totales, capacidad antioxidante, factor de protección solar del liofilizado del extracto de cáscara de Passiflora edulis Sims. “maracuyá”. La muestra vegetal fue identificada en Herbarium Truxillense (HUT), asignándoles los códigos 59041 y 59042. Los extractos en etanol al 96%, 70% y 45% de las cáscaras de maracuyá fueron liofilizados y se determinaron compuestos fenólicos totales por Folin- Ciocalteu, capacidad antioxidante por DPPH* y FRAP, y Factor de Protección Solar (FPS) por un barrido espectrofotométrico de 290 a 320 nm. Así mismo, se elaboró cremas con los liofilizados de cada extracto etanólico, se evaluó su FPS y parámetros de calidad. Los liofilizados de los extractos de 96%, 70% y 45% fueron evaluados, obteniéndose para compuestos fenólicos 14,17±0,02, 21,84±0,05 y 13,84±0,05 mg EAG/g, respectivamente; para capacidad antioxidante según DPPH* fueron 16,03±0,15, 16,23±0,33 y 9,06±0,21 mg ET/g, respectivamente; según FRAP fueron 23,59±0,35, 26,54±0,57 y 16,30±0,36 mg ET/g, respectivamente. La capacidad regeneradora se observó ocelos al tercer día (valoración 1) respecto al control que fue al cuarto día (valoración 0), correspondiente al liofilizado del extracto de 96%. El desarrollo de la crema según el FPS fue 5,52±0,09 para el liofilizado del extracto de 45%; el control de calidad según centrifugación, pH y análisis microbiológico (Escherichia coli, Mesófilos Aeróbicos Totales) fueron homogénea, neutro y aceptable, respectivamente. El análisis estadístico se realizó con ANOVA y comparación multiple (Test de Tukey), con un nivel de significancia p<0,05